Avrupa Yakası İfot'un Gizli Peynirli Poğaça Tarifi 🥯
Kıvamı, dokusu ve peynirli iç harcı ile damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak poğaça tarifimiz emrinize amade! 600 gr un 150 gr tereyağı, oda ısısında 4 çorba kaşığı yoğurt 2 tane yumurta 2 paket kabartma tozu 1 tane limon kabuğu 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 silme tatlı kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı toz şeker Üzeri için; 1 yumurta sarısı Susam İç harç için; 150 gr süzme peynir 50 gr kaşar peyniri • Geniş bir kâse içine 600 gr unu ekleyin. Üzerine oda sıcaklığında 150 gr tereyağı ve 4 çorba kaşığı yoğurdu ilave edin. • 1 yumurtanın tamamını, ikinci yumurtanın da sadece beyazını koyup sarısını üzerine sürmek için ayırın. • 2 paket kabartma tozu, 1 tane limonun kabuğu, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 silme tatlı kaşığı toz mahlep, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 çak kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve tüm bu baharatları dengeleyebilmesi için 1 silme tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. • Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğurun. • Yoğrulan hamuru tezgâha alın ve mandalina boyunda 16 adet bezeye ayırın. • İç harcı için 150 gr süzme peynirin içine 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve karıştırın. Siz dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. • Bezelerin ortasına bastırarak yaydırın ve yarısına hazırladığınız peynirli karışımda 1 tatlı kaşığı koyun ve kenarlarını katlaya katlaya sıkıca kapatın. • Kenara ayırdığınız yumurta sarısını fırça ile poğaçaların üzerine sürün ve 190 derecede alt-üst ayar fansız fırına iki tepsiyi yerleştirin. 15 dakika sonrasında tepsileri yer değiştirin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin. • 30 dakikanın sonunda mis gibi limon kokulu sıcacık peynirli poğaçalarınız afiyetle yemeye hazır.
Refika’nın Mutfağı · Yemek