Filiz’le Böyle Yapılır! | İpek Ersan @filizmakarna @ipekersann
Filiz ve Nefis Yemek Tarifleri iş birliğiyle hayata geçen, sunuculuğunu Kaan Yarman’ın üstlendiği “Böyle Yapılır” programında her bölümde bir konuk, kendi memleketinden bir lezzeti anlatıyor. ✨ Bu bölümün konuğu İpek Ersan, Çanakkale mutfağının sevilen tatlılarından Peynir Helvası tarifini kendi usulüyle paylaşıyor. Kaan Yarman ise Adıyaman usulüyle yaptığı peynir helvası ile karşılık veriyor. İki farklı yöre, iki farklı lezzet anlayışı; tatlıların ortak noktası ise Filiz. 🍯 Sizin de “böyle yapılır” dediğiniz yörenize özel yemekler varsa, yorumlarda buluşalım. 💬 #FilizleBöyleYapılır #Filiz #NefisYemekTarifleri #KaanYarman #İpekErsan #işbirliği “Çanakkale Usulü Peynir Helvası” Malzemeler 75 gram Filiz İrmik 150 gram Tereyağı 300 gram Tuzsuz Taze Peynir 1 adet Yumurta Sarısı 400 gram Toz Şeker 250 gram Un Servis için; Kaymak Toz Antep Fıstığı Hazırlanışı Tereyağını tencereye alarak eritin. Daha sonra küçük parçalar halinde ufaladığınız taze peyniri de tencereye alın ve eritmeye devam edin. Erimeye başlayan peynire yumurta sarısını da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Peynir tamamen eridikten sonra şekeri tencereye ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım içerisindeki şekerler tamamen eridikten sonra unu tencereye alın ve un kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin. Unu eleyerek topak oluşumunun önüne geçebilirsiniz. Son olarak irmiği de tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Bir borcamın tabanını yağlayın. Hazırladığınız helvayı borcama alıp eşit şekilde yayın. Borcama yaydığınız helvayı 200 derecede, üstü kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Fırının sadece üst ızgara ayarını kullanarak daha iyi sonuç alabilirsiniz. Fırından çıkardığınız helvayı ılıklaşana kadar dinlendirin. Helvanızı dilimleyerek kaymak ya da toz Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! “Adıyaman Usulü Peynir Helvası” Malzemeler 500 gram Filiz İrmik 1 litre Su 750 gram Toz Şeker 250 gram Tuzsuz Dil Peyniri Yarım çay bardağı Ayçiçek Yağı Servis için; Toz Antep Fıstığı Hazırlanışı Derin ve büyük bir tencerede su ve toz şekeri orta ateşte karıştırın. Bir süre kaynatarak şekeri eritin. Ateşi yüksek konumda tutarak irmiği ekleyin. İrmik ve şerbet birleşip toplanana kadar büyük bir tahta kaşık ya da spatula ile sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşi ara ara kısıp ara ara açarak ve tenceredeki karışımı ortadan kenarlara doğru çekerek kıvam almasını sağlayın. Bu işleme irmikler tamamen yumuşayana kadar devam edin. Sonrasında tencereye yağı azar azar, doğrudan irmikli karışımın üzerine dökerek ekleyin ve kaşıkla yedirin. Karışım kıvamını aldıktan sonra elde didiklenmiş dil peynirlerini ekleyin ve peynirler eriyip helvaya karışana kadar bu işleme devam edin. Helvayı sıcak olarak hemen servis edin. Servis tabağına yaydığınız sıcak helvayı üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Uygulamamızı indirin; Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045 Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın; Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J Filiz'i takip etmek için; Web sitesi: https://filizmakarna.com.tr/ Instagram: https://www.instagram.com/filizmakarna/ Facebook: https://www.facebook.com/FilizMakarna/ X / Twitter: https://twitter.com/filizmakarna YouTube: https://www.youtube.com/@filizmakarna Kaan Yarman’ı takip etmek için; Instagram: https://www.instagram.com/tam_kararinda/ İpek Ersan'ı takip etmek için; Instagram: https://www.instagram.com/ipekersann/ YouTube: https://www.youtube.com/@ipekersann
Nefis Yemek Tarifleri · Diğer